Le cadmium, métal lourd cancérigène, est omniprésent dans notre environnement et peut entraîner des risques pour la santé. L’Homme y est principalement exposé via l’alimentation, notamment les produits de base comme les céréales, pommes de terre, pâtes, pain et produits de panification.
Chez les adultes français, l’imprégnation moyenne au cadmium mesurée a quasiment doublé entre l’étude ESTEBAN (2014-2016) et ENNS (2006-2007) (0.57 contre 0.29 µg/g de créatinine). Elle est 3 fois supérieure aux à celle des adultes américains et plus de 2 fois à celle des adultes italiens.
Chez les enfants, la dose moyenne de l’étude ESTEBAN dépasse la valeur moyenne des adultes de ENNS et la comparaison avec les pays similaires est très défavorable : 4 fois supérieure à celle des enfants américains ou allemands par exemple.
Face à ces données alarmantes, la CN URPS Médecins Libéraux propose le webinaire :
Cadmium : enjeux, perspectives et réalité
jeudi 24 avril de 13h à 14h
Destiné exclusivement aux médecins libéraux, ce webinaire est animé par le Dr Pierre Souvet, cardiologue et Président de l’Association Santé Environnement France.
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